Le coup d'envoi de la campagne d'information pour la troisième édition des Journées Gastronomiques a été donné ce matin lors d'un point de presse tenu à la Bibliothèque Nationale. Cet événement marque le lancement officiel de la promotion d'un rendez-vous national majeur, intégralement dédié à la valorisation du patrimoine culinaire tchadien.
La rencontre avec les médias, dirigée par Monsieur Djibrine DOUDOU, Directeur de l’Aménagement et du Suivi des Métiers et également Président du Comité d’Organisation, a servi de plateforme pour détailler l'événement. M. Doudou a présenté les objectifs, le thème et les principales articulations de l'édition 2025. L'édition de cette année sera placée sous le thème évocateur : « L’art culinaire, reflet de nos cultures et de nos identités ». Les Journées Gastronomiques se tiendront sur quatre jours, du 23 au 26 octobre 2025. Le lieu choisi pour accueillir cette célébration de la cuisine tchadienne est le Centre Culturel Talino Manu. Cette troisième édition est présentée comme une « opportunité unique » de mettre en lumière les saveurs, les savoir-faire et les traditions culinaires qui sont au cœur de la richesse et de la diversité culturelle du Tchad.
Néanmoins, l'accent mis sur la célébration de la splendeur de l'art culinaire doit être mis en perspective avec les défis concrets auxquels fait face le secteur. Si la valorisation du patrimoine est essentielle, il est crucial que l'événement serve également de plateforme critique et factuelle pour aborder des questions plus larges, telles que :
La professionnalisation des métiers de bouche.
L'accès aux matières premières locales pour les professionnels et les ménages.
La transmission des savoirs culinaires aux jeunes générations au-delà de la simple exposition.
Le rôle de la gastronomie tchadienne dans la stratégie nationale de développement du tourisme.
Le succès de cette manifestation sera jugé non seulement sur la richesse des découvertes offertes aux participants, mais également sur sa capacité à générer des retombées structurelles et économiques durables pour les acteurs de la chaîne alimentaire et culturelle tchadienne. Le rendez-vous est pris au Centre Culturel Talino Manu à partir du 23 octobre 2025.
